问
贝类中甲肝病毒对人体有何危害？
答
甲型肝炎病毒（HAV）是引起甲型肝炎暴发性流行病的病原体，其感染症状表现为急性起病，有畏寒、发热、腹痛、腹泻、消化不良、食欲减退、恶心、疲乏、肝肿大及肝功能异常等。
甲肝病毒常存在于毛蚶、泥蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等生长在河口和海湾的泥沙中的贝类，这些贝类以摄食海水中浮游生物为生，它们栖息的近海水域常常受到沿海城市污水的污染。在食用这类食品前，应反复在清水里浸泡、清洗，并煮沸15~30分钟，完全杀灭病毒后食用才是安全的。千万不要生食或半生不熟地吃毛蚶、泥蚶等贝类，特别是甲型肝炎暴发性流行发病地区生产的贝类。
所属单位：海渔局
所属分类：水产品
时间：2025-02-13 17:00
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