专访福州市粮食和物资储备局(2023)

　　网民朋友，大家好！您现在收看的是福州市人民政府网站高端访谈，我是主持人乔婕。我们的网址是www.fuzhou.gov.cn。欢迎您在观看我们节目播出的过程中和我们进行在线交流。
　　福州市人民政府网站是由福州市人民政府办公厅主办、福州市大数据委承办的网站，定位于“宣传福州、服务公众”是宣传党和政府方针政策的窗口，全方位展示省会城市形象，推动网上政务公开与公共行政服务水平，进一步拓宽政府与社会、政府与市民的沟通渠道。
　　本期高端访谈的主题为“聚焦产业转型发展，夯实粮食安全根基”。今天我们演播间特别请来了福州市粮食和物资储备局党组成员、副局长陈军。首先，非常欢迎您！请陈局和我们的网民朋友来打个招呼。

　　主持人好，各位市民朋友、网友大家好！我是陈军，很高兴有机会通过福州市人民政府网站与大家交流互动。近年来，受疫情和局部争端等影响，全球粮食供应链受到影响，对国内的粮食供给保障体系提出更高的要求。福州市粮储局一直以来都在为保障福州粮食安全而努力，我们想借助这次难得的机会，向广大市民朋友们介绍一下，我市在围绕落实“十四五”粮食专项规划，推动粮食产业转型发展等方面的工作和一些大家普遍关心的粮食安全问题，倾听大家对粮储工作的意见建议，为我们更好地开展今后的工作出谋划策。谢谢！

　　好的，谢谢陈局。我们知道党的二十大报告指出：“全方位夯实粮食安全根基，全面落实粮食安全党政同责，……确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中”。再次对粮食安全作了重要部署。通过这三年的疫情大考，相信更多人对粮食安全更加的关注，节目一开始也想请您向我们介绍一下福州粮食安全工作的总体情况以及粮食供应保障方面是不是可以让老百姓放心呢？

　　好的。福州属于粮食主销区，俗称“八山一水一分田”，人多、地少。全市粮食总产量约47万吨，粮食总消费量达到250多万吨，缺口约205万吨，自给率不到20%。缺口粮食主要从黑龙江、吉林、辽宁、湖北、江苏、安徽、江西等粮食主产区调入。
　　市委、市政府高度重视粮食安全工作，结合我市的市情、粮情，出台了一系列加强粮食安全保障体系建设的政策，持续提升我市粮食市场的供应保障能力。一是持续深化粮食产销协作。2022年以来组织全市粮食企业参加了第十八届福建粮洽会等产销对接平台，签订各类粮食购销协议近120万吨，进一步稳固了我市的粮食供给。二是持续加强应急保障体系建设。修订了应急预案，并组织开展应急演练，提升应急处置能力。推进“一县一企”应急粮食加工能力建设工作，完成12家粮食企业技改提升，全市应急加工能力进一步满足城区口粮需求。三是持续完善储备管理机制。落实地方储备粮增储任务，进一步提升储备管理规范化、科学化水平。同时，按照“属地管理、明确范围、规模合理、渐进到位、依法动用”原则，推进规模以上粮食加工企业建立起一定规模的社会责任储备，确保粮食储备更加充足。

　　相信通过陈局的介绍，我们大家对福州粮情有了更加进一步的了解了。接下来我们回到本期访谈的主题“聚焦产业转型发展，夯实粮食安全根基”。想要请陈局简要给我们介绍一下我市“十四五”期间对粮食产业发展总体规划情况。

　　好的。当前，我市粮食安全和物资储备发展的内部条件和外部环境正在发生深刻变化。向外看，疫情防控常态化、俄乌冲突、超强台风等自然灾害和公共卫生突发事件频发，加大了全球粮食产业链供应链安全风险。向内看，福州作为省会中心城市，随着建设现代化国际城市步伐的加快，人口刚性增长，粮食消费量将逐年增加，主要依靠外部市场调剂的粮食供需状况将长期持续，对粮食和物资储备保障能力提出了更高的要求。因此，“十四五”粮食专项规划立足粮食主销区实际，聚焦聚力高质量发展，在“十三五”发展基础上，重点提升以下几项工作：一是着力解决粮食仓储设施建设短板，规划到2025年粮食储备规模提升至63万吨，完好仓容提升至72.5万吨。二是着重抓好粮食加工体系、应急保障体系建设，规划到2025年全市应急加工能力从日处理稻谷和小麦4800吨提升至5700吨，应急供应网点增加至258个。三是着力推进粮食产业集聚发展，形成闽侯杜坞、长乐松下两个粮食产业集群，规划至2025年全市粮食工业总产值提升至190亿元。

　　可以说我们是多方发力，从方方面面保障人民粮食安全的问题。很多市民也都很关心疫情防控和自然灾害等应急状态下的粮食市场供应问题。您刚刚也提到，规划中提出着重抓好应急保障体系建设。那能不能请您来给我们介绍一下这方面的具体措施？

　　储粮千日，用在一时。健全完善粮食应急保障体系，对于保障粮食市场供应至关重要。我们主要是从两方面着手推进应急保障体系建设。一是健全粮情监测预警机制。健全完善覆盖市、县两级的粮食市场监测预警体系，准确把握粮食供求和市场动态，及时研判粮食市场运行趋势，做到风险早发现、早预警、早处置。优化粮食市场价格监测点布局，适时调整完善监测品种和监测指标，密切关注粮油购销存量及价格变化，多渠道获取粮食“产购储加销”各环节数据，实现数据资源互通共享，提高监测工作针对性和准确性。建立健全粮食市场信息发布机制，指导粮油加工企业应急生产，及时投放成品，确保市场供应和价格的基本稳定，促进粮食流通和市场稳定，引导粮食生产和消费。优化粮食应急预案和保供稳市方案，加强应急演练和培训，确保预案的科学性。二是加强粮食应急体系建设维护。完善应急保障管理体系，持续提升应急保障能力。实施应急加工、应急供应、成品粮储备和“放心粮油”四位一体建设工程，依托现有社会资源构建布局合理、设施完备、运转高效、辐射力强、保障有力的粮食应急供应保障体系。依托粮食批发市场、粮食应急加工企业、应急供应网点，提升应急调运、配送、供应保障能力。加强对粮食应急加工企业、应急供应网点的政策扶持和日常管理，确保需要时能够服从调度、服务大局。

　　我想请问一下，除了应急保障体系的建设之外，我们都知道粮食产业发展也是规划里提出的一项非常重要的内容。那在这方面，我们有哪些举措呢？

　　粮食产业是保障粮食安全的重要抓手，进一步发展壮大粮食产业经济，对于提升我市的粮食安全保障能力具有重要意义。一方面是持续推进粮食产业集聚发展。发挥福州粮食产业发展的比较优势，按照“政府主导、企业运作、产业集中、协同发展”的原则，发展以粮食储备、精深加工为突出优势的产业集群。依托闽侯县荆溪镇杜坞片区内的中央储备粮直属库、福州粮食批发交易市场、应急大米储备库，形成粮食加工、贸易、仓储、应急保障等产业集群。同时，以长乐松下片区为主导，利用海港、铁路、公路等发达交通网，依托区域内的中央、省、市、县四级储备库，以及元成豆业、中粮面业等中大型粮油企业，形成粮食储备、仓储物流、加工贸易等一体化的产业集群，建设成为国家东南沿海重要的粮食集散地。另一方面是推动粮食产业业态创新发展。加大扶持力度，推动骨干企业提质增量。依托骨干粮食企业、物流园区等载体，充分发挥粮食加工转化的引擎作用，构建骨干企业带动中小企业分工协同、多种新型经营主体联动的产业集聚发展格局。同时，积极推进粮食产业建链、补链、强链，推动粮食加工产业从能量提供型向营养导向型转变，引导企业实施技术改造、设备更新和功能提升，发展壮大产业集群。推动主食产业发展，着力增品种、提品质、创品牌，扶持发展高附加值、高科技含量的未来粮食产业，推进福州粮油产业迈向中高端。

　　非常感谢今天陈局跟我们分享了这么多关于粮食产业发展和福州粮食工作的情况，让我们对粮油方面有了更加进一步的认识，我们也更有底气了。接下来，我们来关注一下网民朋友的提问，有网友小晓说：最近几年新闻一直在提倡爱粮节粮，福州在这方面有没有哪些具体的措施呢？

　　有的。一是开展粮食节约减损健康消费提升行动，加强收储、运输、加工等重点环节的损失治理，降低粮食流通全链条损失损耗。同时，推广运用粮食仓储新技术、新工艺、新装备，探索集约储粮新模式，推动绿色储粮科学储粮广泛应用。鼓励适度加工、综合利用，提高加工出品率，加强稻壳米糠、麦麸胚芽、油料饼粕等副产品及废弃物综合、全值、梯次利用。二是加强粮食安全宣传教育基地建设，大力开展“世界粮食日”和爱粮节粮宣传教育，增强全社会爱粮节粮意识。推广应用节粮减损、绿色智能储粮新装具，形成社会化节粮爱粮模式。三是发挥粮食行业协会作用，总结推广节粮减损典型模式案例，逐步转变追求口粮“亮、白、精”的消费习惯，形成科学消费、健康消费、文明消费的良好风尚。

　　好的，我们来看下一个问题。网友小榕问道：有的粮店有看到一些特制精米，看起来特别漂亮，请问这些米好不好？长期吃对身体有没有好处？

　　稻谷一般含有18%至20%的稻壳、1.2%到1.5%的果皮和种皮、4%到6%的糊粉层、2%到3.5%的胚和66%到70%的胚乳，除了淀粉以外，稻谷中60%以上的营养素大部分都集中在胚和皮层中。有的厂家为了生产特制精米，就要加大碾米机的压力、增加抛光的次数，如此加工的精米，其皮层、糊粉层和胚都会被除净，米中固有的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等天然营养成分全部都会被碾光。造成精白米的维生素B会比糙米减少60%以上，赖氨酸、苏氨酸也大量减少。如果长期食用这样过度加工的精米，又没有足够的副食品补充，就会造成B族维生素缺乏，易患神经炎、唇炎等病症，不利于人们的身体健康。

　　所以说不能瞎讲究，知识就是力量，我们都觉得那个精米好像看上去很好，卖得还更贵，但其实它对我们的身体并没有什么好处，因为有一些营养就在打磨之中消失了。今天陈局来到我们的直播间，对应急保障体系建设以及粮食产业发展等福州粮食安全工作可以说是做了一个非常详尽的介绍。那么在陈局介绍的过程当中，还有很多的朋友在关注着我们的节目，也希望能在节目当中得到更多的答案。但是由于时间关系我们今天节目内容到这里就已经要接近尾声了，有一些还没有来得及回答的问题，市粮储局也会在节目之后通过电话或者是文字的方式给您进行一一答复。
　　好的，那今天节目到这儿要跟您说再见了，节目最后我们再来请陈局谈一谈今天做客我们节目的感受。

　　谢谢主持人，谢谢广大市民、网民朋友们！通过今天的交流互动，我深刻地感受到广大市民朋友对我们粮储工作的关心和支持。下一步我们粮储局将着力在增强粮食供给质量、拓展稳定粮源等方面再加力，努力保障福州粮食和物资储备安全。同时，也呼请广大市民、网友朋友们和我们一道，共同参与文明餐桌、“光盘行动”等活动，营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。大家如果对我们粮储工作有什么好的建议、意见，都可以联系我们，我们的联系电话是83202773，希望大家给我们提出宝贵的意见建议，及时指出我们工作中的问题和不足，我们将认真整改，将好的建议意见落实到具体工作中去。再次谢谢主持人！谢谢大家！

　　是的，陈局非常好的一个倡导，我们从小都学习了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”也要倡导大家文明用餐，点餐也要适度的点，如果没有吃完要尽量进行打包。同时，要感谢陈局做客我们的直播间，也感谢各位市民、网民朋友们，希望大家可以一如既往的关心和支持福州市粮食和物资储备工作，也感谢他们为我们的粮食安全保驾护航。今天的高端访谈就到这里，再一次感谢陈局来到我们的演播间，感谢大家，也希望您继续关注我们的高端访谈节目。我们的网址是www.fuzhou.gov.cn，下期节目我们再会！