为加强学校集体配餐单位食品安全管理，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康，福州高新区市场监管局对辖区学校配餐单位开展专项检查。

　　本次检查以食品原材料安全为重点，执法人员仔细查验了配餐单位留存的供货商资质、采购单据及原料合格证明；查看了食品原材料品质是否合格，是否在保质期内，储存环境是否得当，一品一码追溯系统是否及时录入；餐饮从业人员是否规范佩戴口罩、后厨环境、操作规范、食品留样是否符合规定等情况。

　　检查同时对集中配餐企业提出了三点要求：一要把好品质关，要统筹成本和利润，食品原料品质就高不就低，坚决使用新鲜有保证的食材，最大限度地向学生提供优质饭菜；二要守住安全线，充分发挥食品安全快速检测室作用，做到食品原料和成品随到随检；三要贯彻落实好食品留样机制，确保食品安全可溯。本次行动共出动12人次，检查集体配餐单位3家次，暂未发现问题。