近日，市教育局、市市场监督管理局、市卫生健康委员会联合印发《福州市中小学食堂及校外供餐管理办法（试行）》，旨在进一步加强和规范福州市中小学食堂及校外供餐管理，保障学生在校集中用餐的食品安全与营养健康。该办法适用于福州市公民办中小学校、中职学校、特教学校等学校的食堂及校外供餐管理。

该办法明确，学校食堂要坚持公益性经营，具备条件的中小学食堂原则上采用自主经营方式供餐，不再引入社会力量承包或者委托经营食堂，不再签订新的承包或者委托经营合同。确需引入社会力量承包或委托经营的学校，应向本级教育行政部门提出申请。

实施农村义务教育学生营养改善计划的学校，学校食堂原则上必须自主经营、统一管理，不得对外承包或委托经营。

办法指出，学校是食堂及校外供餐管理的责任主体，校长是第一责任人，对食堂及校外供餐管理工作负总责。

办法还规定，学校食堂经营权不得分包或转让，合同约定的服务期限一般不超过3年；经营服务合同须报教育行政部门备案。严禁学校只包不管、以权谋私、暗箱操作、收受回扣、优亲厚友等问题，确保学校食堂的公益性质不受影响。