陈秀娟委员：

《关于借鉴北京经验大力推广环保酵素的建议》（20241111号）收悉。感谢您对生态农业发展的关注与支持，提案中对环保酵素推广提出的建议切实可行。我局对此高度重视，对相关事项进行了深入研究与讨论。现将提案办理情况答复如下：

一、环保酵素在农业的研究情况

环保酵素是将果蔬有机废弃物通过厌氧发酵制作具有高附加值的一种复合有机物质，含有大量的营养物质与有益微生物。正如您在提案中所指出的，环保酵素的应用在促进农业可持续发展、提升农产品质量安全以及推动生态文明建设方面展现出巨大潜力。

（一）种植业

1.改良土壤，培肥地力。环保酵素中含有大量的有益微生物，可以改善土壤的微生物环境，而且环保酵素本身具有丰富的矿物质和有机物，在发酵的过程中产生的有机酸和各种活性酶有助于改善土壤理化性质，增加土壤肥力。有研究表明，淋施环保酵素稀释液能不同程度增加种植通心菜和青瓜土壤的全氮、全磷、有效磷、速效钾、全钾、碱解氮含量。环保酵素中丰富的微生物能够影响植物对土壤重金属镉的吸收和积累,促进有机污染物降解,从而实现中低镉污染土壤的安全生产。

2.生物防治，抗病防虫。酵素呈弱酸性，不利于病原体的生长，对农作物病虫害的发生起到了很好的抑制作用。有研究表明，通过对蔬菜均匀喷施不同浓度的大蒜酵素和果皮酵素对黄瓜白粉病、黄瓜霜霉病和番茄叶霉病的均有一定防治效果。

（二）养殖业

1.在畜牧养殖方面的研究。环保酵素具有养殖污水处理、提高饲料利用率及提高抗病力等作用。试验表明，利用环保酵素与回分式活性污泥处理工艺相结合的方法处理 COD、TN、氨氮浓度高的奶牛场废水，实现了稳定高效处理奶牛养殖废水。在日粮中添加不同浓度的酵素，可提高饲料转化率。环保酵素应用于畜禽废弃物堆肥中,能够提供大量的有益微生物,酵素液中含有的营养和有机酸还可为微生物提供营养,对提高堆肥发酵效率以及保存氮素营养有极大的促进作用。 

2.在水产养殖方面的研究。酵素菌有机肥能够显著降低池塘中的亚硝酸盐、氨氮含量，并且能够促进鱼类的生长，降低饵料系数。生产试验中发现环保酵素能够有效杀灭多种水产病原菌，且通过浸泡的方式可显著提升对鱼类细菌性疾病的治疗效果。将酵素菌生物有机肥用于鱼、虾、稻生态养殖，发现酵素菌能够改善水质，抑制有害菌的生长，促进水稻和鱼虾生长。

二、环保酵素在农业的应用情况

我省环保酵素虽未大规模推广，但并不缺乏在农业上探索应用的案例。厦门市莲迦花果专业合作社将落地的裂果收集起来，发酵成酵素肥，再添加鱼骨粉和奶粉，作为肥料施到土壤中，增加水果的甜度。漳州市采用酵素农法种植绿色黄金百香果，酵素农法不施化肥，用豆饼、花生饼、果皮等与糖蜜按照比例制成有益微生物菌肥，辅以农家肥和牡蛎壳。仙游县乡村振兴研究院通过技术输出和再生稻技术示范，引导村民们利用生活厨余做酵素农法试验田，利用小球藻做污水处理，实现绿色生产和生活。我市永泰县闽台产业园引进推广水肥药一体化、酵素肥料制备等技术，积极推动闽台产业园落地落实，助力乡村振兴。

我市蔬菜科学研究所在环保酵素应用研究走在前列，设立所立课题开展关于不同来源植物酵素的制备和成分分析的研究，系统研究不同植物酵素的制备工艺，通过成分分析准确了解各种植物酵素中的活性成分。同时基于成分分析的结果，优化植物酵素的配方，确保其活性成分的含量和比例达到最佳状态。这一研究不仅有助于丰富和完善植物酵素的理论体系，为不同来源植物酵素的应用提供科学依据，还为植物酵素在农业生产方面的推广和应用提供指导。

三、环保酵素在农业的应用展望

在“美丽福州”建设的背景下,生态化、绿色化、循环化是农业发展的大趋势。环保酵素能够实现变废为宝，符合生态农业的发展趋势。据统计，我市2023年年末园林水果实用面积83.58万亩，全市蔬菜播种面积是236.92万亩，将果蔬有机废弃物通过厌氧发酵制作具有高附加值的环保酵素,是处理有机废弃物的良好解决方案。下一步，我市将积极探索环保酵素在农业上的应用与推广：

一是推进科学研究。依托科研机构，适时开展环保酵素田间试验研究，积极探索在环保酵素改良土壤功效。鼓励科研机构从制备方法、储存和保存方面进行改进，同时加强酵素成分分析和风险评价方面的研究,推进风险评价技术体系的建立,明确其应用的潜在风险,同时确定环保酵素的应用领域,支撑环保酵素的规范化和规模化开发利用。

二是推动标准建立。推动酵素生产和应用的技术标准体系建立。技术标准是先进成果转化应用的重要载体, 环保酵素作为一项在生态环境保护领域具有良好应用成效的物质成果,应从原料质量、制备工艺、产品标准、应用条件、应用技术和方法等方面建立酵素生产和应用的技术标准体系,支撑环保酵素在生态环境保护领域推广应用。

三是加强监督检查。积极探索环保酵素监督检查机制，加强执法力度，并在《福州日报》和福州市农业农村局官网公布举报电话。

四是开展教育培训。结合高素质农民培训开展环保酵素的知识普及和技能培训，采取集中授课与分散指导相结合、课堂教学与实践操作相结合、传统教学与农业信息化教学相结合的形式，组织开展推广环保酵素的相关培训。同时，依托蔬菜科学研究所科技特派专家团队联村联企，深入田间地头，开展环保酵素制备教学与应用指导。

五是加强多方宣传。充分利用市农业农村局门户网站、政务微博、微信公众号等政务新媒体平台和报纸、电视等媒体开展环保酵素相关宣传，扩大环保酵素的知名度和影响力。同时，深入基层面对面宣传，结合福州市文化科技卫生“三下乡”集中服务、“农民丰收节”等活动，深入基层一线发放环保酵素等相关资料，促进先进农业技术进村入户到田；依托特色农产品展示展销活动，积极配合相关人员在展示展销活动上设置环保酵素宣传区，协助开展环保酵素宣传推广，提高农民对环保酵素的认识和接受度，从而推动环保酵素技术的广泛应用，助力构建绿色可持续的社会。

领导署名：鲍瑞坊

联 系 人：黄艳 

联系电话：83811815

福州市农业农村局

                            2024年6月5日