【典型示范】鲜果更香甜 产品更多样 永泰李果屡推新“吃法”

日期:2024-08-05 08:50 来源:福州日报
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时至盛夏,正是李果丰收的季节。今年,永泰不仅应用新技术增加了鲜食果的产量,还推出了更多样化的加工产品,让李果这一传统产业在富民路上激发新动力。

鲜果更香甜 产品更多样 永泰李果屡推新“吃法”在李乡食品有限公司的晒场上,果农忙着晒李干。记者 包华 摄

在永泰县梧桐镇李乡食品有限公司的晒场上,成篮的李果按颜色由浅到深摆放,果农们穿梭其间,不停为鲜果摇青。从空中看去,一片紫红的景色尽收眼底,在永泰的绿水青山中画上了浓墨重彩的一笔。

永泰素有“李果之乡”的美称,全县李果种植面积超13万亩,年产量约14万吨,种李树、制李干,让一代代永泰人走上致富道路。

“我们家三代人都是做李干的,产出的李干外形美、肉质细嫩、易脱核,口感清甜。”李乡食品有限公司副经理俞义坤介绍,李干要经过选果、摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李、贮存等繁琐的工序,制作期间除了盐巴,无任何防腐剂等化学添加。今年预计生产李干约300吨,需挑选2000多吨鲜果晒制。

一颗小小的李干,承载着永泰人的乡愁。永泰的李产业中,有七成李果用于加工,鲜果多作为加工原料。如何让鲜果也卖出好价钱?盖洋乡仙亭山鲜食李基地率先进行了探索。在仙亭山鲜食李基地内,一串串红彤彤的李果挂满枝头,工人们熟练地将成熟的鲜果采摘入筐。为了提高采收效率,基地充分利用现代化的农业技术设备轨道运输小火车,将满载芙蓉李的果筐通过小火车迅速运往山下,放入冷库进行冷藏保鲜。

基地负责人李秀妹介绍,仙亭山鲜食李基地占地约400亩,是全县最大的鲜食李采摘示范基地,年产鲜食李近400吨,主要种植“芙蓉李”“福红李”等品种。

“我们2016年起和省农科院专家团队合作,针对修剪、疏果、病虫害防治、水肥管理等种植技术进行探索,推动基地从加工果园向高端鲜食李园转型升级。”李秀妹说,在科学管理下,“少年老头树”“结果大小年”等难题得到了破解,可供直接食用的鲜果比例更高,每公斤鲜果收购价比加工果高2元~4元。

新技术带来的前端驱动力同样作用于加工生产环节。永泰县顺达食品有限公司是一家综合型农副产品生产型企业,可以消化全县三四成李果原料果。“公司持续加强对李产品创新研发等方面的投入,将旧厂房改建为透明化、标准化、规范化的李果观光工厂,推出原生李干、李子醋、李子果汁、化核应子、李子糖浆等多样化的产品,进一步提升产品价值。”顺达食品总经理林程说。

在这一过程中,一系列的涉农优惠政策,让永泰李产业进一步发展壮大。过去三年间,永泰县实施李梅产业振兴、提纯复壮项目38个,建成李梅新品种示范基地10个,新建淡李干加工配套项目9个,新增李梅标准化种植示范基地5000亩,有效地提升了李梅产业的附加值和竞争力,推动李梅产业加速向绿色化、精细化、标准化迈进。(记者 叶欣童)

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