大棚内菌棒排列整齐。（永泰县融媒体中心供图）

深秋季节，在永泰县盖洋乡碓头村菌菇基地中，菌农们忙着翻整土地，为扩大赤松茸种植做足准备，林地间一派繁忙景象。

赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。2021年，碓头村党支部书记叶义勇到古田县考察学习时，发现当地种植的赤松茸颇有发展前景。回村后，叶义勇立马请来省农科院专家。专家实地考察后，认为盖洋乡碓头村海拔高，昼夜温差大、空气湿度大，适合赤松茸的生长。

叶义勇说，碓头村以“党支部+企业+合作社”的方式，利用村集体生态林种植。从种植到采摘全过程不使用任何化肥农药，种植后的废料经过清场堆垛粉碎发酵成有机肥后，供给果园形成立体循环，真正实现了绿色种养。

经过3年的实践，碓头村的赤松茸种植面积从原本的20亩扩大到60余亩。赤松茸的亩产量预计可达2300公斤，每亩产值约5万元，纯利润约1.5万元。在乡党委、政府的支持下，碓头村还引入福建农科院食用菌专家团队，构建起“高校专家+技术人员+基地+种植户”的技术服务机制。

“我们针对性开展香菇及赤松茸菌种繁育、栽培、管理等方面的技术指导，实现菌菇分级分类售卖，形成集生产、销售、深加工为一体的新发展格局。”叶义勇说，今年会筛选出A、B级赤松茸，作为鲜品直接售卖，C级及以下的赤松茸会经过烘干，加工成半成品，这样收益率大约会提高20%。

头雁领飞，专家助力，赤松茸种植吸引了越来越多村民“入伙”。叶义勇通过“党支部+合作社+贫困户”模式，成立恒轩菌菇产业合作社，吸纳83户贫困户成为合作社成员，在用工高峰期基地还为当地50多名群众解决就业问题，带动农户增收，小小的菌菇为村民撑起了“致富伞”。

“小菌菇”做“大品牌”。近年来，盖洋乡坚持向山图强，通过整合项目、资金、资源等要素，以高山生态农业为基础，积极探索菌菇产业高质量发展的新路，形成集生产、销售、深加工为一体的新发展格局。后续盖洋乡将以碓头村菌菇产业为示范，在延伸产业链条、抱团融合发展、扩展产销渠道、加强品牌建设等方面发力，推动村集体收入增加、村民增收，促进乡村振兴发展。（记者 叶欣童 通讯员 叶宇婧）